綠豆湯加冰糖好嗎
綠豆湯加冰糖好嗎的答案是:好
綠豆湯裏適當放些冰糖、白糖,有點甜更好喝,也不會影響營養。
1、綠豆湯具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫。主治暑熱煩渴,濕熱泄瀉,水腫腹脹,瘡瘍腫毒,丹毒癤腫,痄腮,痘疹以及金石砒霜草木中毒者;
2、綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質,對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯,具有止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富,是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法,口味繁多,最主要的有薏仁綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。
首先將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,然後用大火煮40分鐘,或者放入熱水瓶中,倒入沸水覆蓋,然後煮3到4小時,或者放在鐵鍋裏煎10分鐘左右,然後再次煮熟,用沸水浸泡10分鐘,冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室,冷凍4小時再煮一次即可。
第一:煮綠豆湯的時候,綠豆不建議放太多,建議綠豆與水的比例是1:10,不然上面的那些綠豆可能會因為加熱不夠爆不開。同時,煮綠豆湯時要減少氧化,蓋上鍋蓋煮為宜。
第二:如果喜歡加糖,建議加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮出來的味道才好吃,加糖後冰鎮味道會更佳。
第三:煮綠豆湯用砂鍋最好。不要用鐵鍋煮,因為綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應,會干擾綠豆的抗氧化能力及食療功效,並且導致湯汁變色。
1、綠豆中所含蛋白質和磷脂,它們均有興奮神經、增進食慾的功能,是機體許多重要臟器增加營養所必需的營養素哦;
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛呢;
3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;
4、據臨牀實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,還可治療蕁麻疹等疾病;
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;
6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
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