雞腿菇和杏鮑菇的區別
在我們生活中常常會吃到很多的菌類食物,而雞腿菇和杏鮑菇則是兩種常見的美味食用菌,但是由於它們的外形和味道都極其相似,那麼雞腿菇和杏鮑菇有什麼區別呢?
雞腿菇學名毛頭鬼傘,它的菌蓋較小呈包袱狀,像一個雞腿而得名,菇體上粗下細,菌杆比較長。而杏鮑菇的菌杆較為粗壯,外形也比較粗壯,它的肉質緊實,用手捏一下有硬實幹,外形也為保齡球狀和柱狀。
它們二者雖然外形相似,但是我們可以通過它們的顏色區分它們,雞腿菇的顏色是全身都是白色的,在購買時以菇體潔白、菌柄膨大者為佳。而杏鮑菇莖杆是白色的,但是它的菌蓋卻是灰色的。
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