蜂蜜可以放進冰箱裏面嗎
關於蜂蜜是否要放入冰箱,有很多種不同的聲音,有人覺得蜂蜜是永遠擺不壞的,平時,家庭儲藏也會發現好像夏天把蜂蜜放在外面,也沒有變質什麼的。當然,變質是一個層度,口感是另一個層度,那麼要還是不要把蜂蜜放入冰箱呢?
可以明確的是,影響蜂蜜保質的因素包括温度,但也並不是僅限於温度,濕度、光照、空氣流通性等都會影響蜂蜜的保質期,蜂蜜可以放入冰箱保存,但也並不意味着將蜂蜜放入冰箱保存就不會過期。通常較為推薦的保存方式是將蜂蜜密閉避光放置在陰涼通風處。
既然提到了蜂蜜的保存,就不得不跟大家説説如何判斷蜂蜜是否變質。一般情況下變質的蜂蜜會出現異常的酸味、苦味甚至是臭味。而如果到了發酵的地步,蜂蜜則會產生一種類似酒精的氣味,伴隨着還有大量的氣泡產生於蜜液各處,在表面最為密集,這便是發酵過程產生的氣體排出時的景象,像是這種發酵變質的蜂蜜就不建議大家繼續食用了。
在正常情況下,按照前面提到的要求來保存蜂蜜,不等蜂蜜過期就已經食用完了,基本不用去擔心變質發酵的問題。但這都是建立在自然成熟蜜這個基礎上的,現在有小部分商家為了追求效益而選擇搖取水蜜,產量上去了,含水量也變高了,營養物質和滋補效用卻變得很差。不僅對人沒多大好處,還很容易變質,尤其是容易在一兩週之後開始變質,不少消費者剛買走看着還很正常,沒多久就發酵變質了,很是惱火。
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