鴨屎香是紅茶還是綠茶
鴨屎香屬於烏龍茶(青茶),是鳳凰單叢茶旗下的一個代表香型,鴨屎香的產地為廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮烏崬山,其幹茶烏綠油潤,條索粗壯,湯色橙黃明亮,香氣濃郁高揚,花香馥郁,兼具高山野韻,焙火之味,滋味醇厚,爽甜柔順,回甘生津。
鴨屎香,廣東鳳凰單叢茶中的一種。與多數單叢以香氣命名不同,鴨屎香可不是鴨屎的味兒。
據當地年已八旬的茶農魏春色介紹,鴨屎香的原叢是從烏崬山引進的。它的命名與它剛引種的茶園土壤有關。該土壤當地稱“鴨屎土”,是一種富含礦物質的白堊類黃壤土。而最初的鴨屎香便種在鴨屎土中。
一開始鴨屎香因為香氣濃、韻味好而受到鄉里人的關注,大家紛紛追問是什麼名叢,魏怕被人偷去,便隨口起了鴨屎香。但最終還是有人想辦法獲得了茶穗,進行插枝、嫁枝。同時“鴨屎香”的名字也傳開了去,茶苗也在鳳凰地區擴種。
“鴨屎香”的母樹生長在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村,樹齡78年。
“鴨屎香”的香型其實屬於自然的杏仁香味,香氣濃郁持久,湯色橙黃明亮,韻味好。
條索緊卷,烏褐色,有光澤。雖然被命名為鴨屎香,但是它沖泡卻有自然的蘭花香味,香氣濃郁持久,湯色橙黃明亮,山韻味蜜韻獨特、悠長,回甘力強、耐泡。關於鴨屎香的來歷
其實也有歷史悠久。據傳這名叢是祖傳的,原叢烏崬山引進,種在“鴨屎土”茶園,長着墨綠色的茶葉,葉長像剛畝葉一樣。
鄉里人評價這茶香氣濃,韻味好,紛紛問是什麼名叢,什麼香型,魏怕被人偷去,便稱是鴨屎香。但還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝。結果“鴨屎香”的名字便傳開去,茶苗也在鳳凰地區擴種。
1、沖泡用水:選用天然礦泉水最佳,純淨水、自來水次之。
2、投茶量:5-8克左右。
3、茶具:蓋碗或者紫砂壺等等!按個人習慣來選擇。
4、水温:95-100度,持續滾開水,在保温狀態下也行。
5、出湯時間:第一泡為温潤泡,就是所謂洗茶了,注意洗茶水要開,速度要快,超過3秒就有太多物質泡出,浪費了!不飲用。1-10泡,0-20秒。不過,不要機械,要用心體會茶。
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