三伏天可以吃羊肉嗎
三伏天是可以吃羊肉的,三伏天吃羊肉對身體是以熱制熱,排汗排毒,將濕氣排出體外。夏天冷飲、空調會給胃帶來健康問題,容易刺激胃腸造成消化系統功能紊亂,吃羊肉可以有暖胃生津的功效。
夏季吃羊肉,首先要注意的就是“降火”,也就是應該採用清淡的烹飪方式。建議儘量採用清燉的手法,避免燒烤等方式。同時在烹飪時少放食鹽、葱姜,更應避免辛辣燥熱的作料。以清燉的方式烹飪的羊肉清爽不油膩,味美而鮮,可以在補充人體元氣的同時避免上火。
在《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的説法。在烹飪時有人喜歡加入食醋去除羶味,但是醋性甘温,與羊肉同煮容易生火動血,所以對於心臟功能不良及血液病患者不宜加醋同食。
此外,羊肉不可與竹筍同食,破壞維生素A,且易中毒;不宜與栗子、半夏同食,影響吸收,不易消化;吃羊肉時不可喝茶水,易便祕。
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