楊梅怎麼選果
1.看顏色:
一般不能選擇太紅或太深的楊梅。 可以使用催熟劑,儘量選擇乾燥、明亮的楊梅。
2.摸觸感:
不要選擇太軟或太硬,太硬可能生,太軟可能過熟,不利於儲存和清潔。 應選擇硬度適中的楊梅,口感更好。
3.看果肉:
楊梅果肉顆粒一般豐滿紅潤,味道更甜,而乾癟的表面吃起來會更酸。
4.聞香味:
一般來説,新鮮的楊梅有淡淡的香味,而存放時間長的楊梅則有酒香。 由於楊梅存放時間長了會發酵,這種鑑別楊梅的方法可以讓我們挑選到新鮮美味的楊梅。
二、楊梅選紅的還是黑的:挑選楊梅的時候,如果買的多,當天不吃,就買紅色的。存放時間會比較長,但味道不如黑色的,因為黑色的更成熟,吃起來不會那麼酸,所以如果是當天買當天吃的話,最好買黑色的。
一般來説,紅的楊梅吃起來酸酸的,一開始可能不會覺得很酸,但是吃多了,你會發現在楊梅的影響下,牙齒會變酸。 黑楊梅味道會更甜,但黑楊梅可能會被其他人誤解為不新鮮,其實黑色和紅色只是楊梅成熟度的不同表現而已。 楊梅顏色越深越熟悉,甜度越高,口感也越好。 較輕的楊梅可能還沒成熟,也可能沒有完全成熟,所以吃起來會酸澀。
三、吃楊梅注意事項:1、易上火、胃炎、胃潰瘍等胃酸較多的人,以及糖尿病人應少食,慎食楊梅;
2、膽囊炎、膽結石患者不宜吃楊梅。 酸性食物能刺激胃和十二指腸分泌膽囊素,引起膽囊收縮,誘發膽絞痛;
3、腎病患者不宜吃楊梅;
4、吃楊梅之前,可以將楊梅用鹽水浸泡15分鐘,楊梅里面的果蠅幼蟲會跑出來,然後再衝洗乾淨。 浸泡前不要冷藏楊梅。 幼蟲可能會在楊梅內凍死,無法清洗。
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