中國飲食文化的特點
中國飲食文化的特點:風味多樣、講究美感、四季有別、食醫結合、注重情趣。
風味多樣:我國幅員遼闊,各地的氣候、風俗習慣以及物產都存在着差異性。長時間以來,在飲食上也就有了各種風味;
四季有別:我國是按照季節的變化來調味和配菜的。冬天味醇濃厚,夏天清淡涼爽;
講究美感:中國的烹飪不僅技術精湛,而且還講究菜餚美感的傳統,比較注重食物的色、味、香、形、器的協調,給人一種精神和物質高度統一的特殊享受;
注重情趣:我國的烹飪在很早之前就已經開始注重品味情趣,不僅對飯菜點心的香、色、味有着嚴格的要求,而且還對它們的命名、進餐時的節奏等都有一定的要求;
醫食結合:利用食物原料的價值,做成各種美食。
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