番茄屬於蔬菜還是屬於水果
番茄既是蔬菜也是水果。
番茄又叫西紅柿,在我國,番茄被認為是蔬菜,但是在國際上,番茄被認為既是蔬菜也是水果。番茄當作蔬菜時可以用來炒菜,可以跟其它蔬菜或者肉類搭配在一起,增加菜的香氣,例如西紅柿炒雞蛋、西紅柿燉牛腩等。西紅柿當作水果時可以生吃或者做水果沙拉,將西紅柿切開撒入白砂糖吃起來也是非常的美味。
番茄是管狀花科目、茄科、番茄屬的一種多年生草本植物,體高0.6米至2米,全體生長着粘質腺毛,有強烈的氣味,莖幹容易倒伏,果實呈扁球狀或近球狀。
番茄是一種喜温性的蔬菜,在正常條件下,同化作用最適温度為20-25℃,根系生長最適土温為20-22℃。喜光,光飽和點為70000lx,適宜光照強度為30000-50000lx。也是短日照植物,番茄喜水,一般以土壤濕度60%-80%、空氣濕度45%-50%為宜。
番茄原本是一種生長在森林裏的野生漿果,後來經過人工培育養殖形成了現在的美味番茄。番茄最早生長在南美洲的祕魯和墨西哥,是一種生長在森林裏的野生漿果。因為色彩嬌豔,當地人把它當做有毒的果子,視為“狐狸的果實”,稱為“狼桃”,用來觀賞,沒有人敢食用,只是把它當做是一種用來觀賞的植物。
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