風味香骨雞炸制時間
風味香骨雞的炸制時間為10分鐘左右。香骨雞腿是非常受歡迎的一款油炸食品,它的材料簡單,製作方法也十分容易上手。製作風味香骨雞最重要的就是掌握好炸制的時間的火候。
製作風味香骨雞首先準備好洗乾淨的雞腿和鬆軟的麪包碎,然後用剪刀把雞腿煎幾個口子,用葱段生薑料酒加生抽和澱粉一起醃製入味。最後裹上雞蛋液和麪包碎就可以下鍋炸制了。
油温九成熱下鍋炸,炸五六分鐘左右翻動一下,再炸五六分鐘分鐘撈出瀝乾油,等十分鐘左右再復炸,復炸時間總的也是10分鐘左右,炸好瀝乾油即可。炸制時間過長容易炸焦或炸老,炸制時間過短,雞腿又沒有完全熟透。因此,炸制時間維持在10分鐘左右,就可以保證香骨雞外脆裏嫩的豐富口感。
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