鮮核桃和幹核桃區別
幹核桃由鮮核桃製作而成,其顏色、味道、價格等都有區別,且鮮核桃營養成分更豐富,鮮核桃口感較嫩,幹核桃口感稍差。
核桃是一種營養價值非常高的食物,老人小孩都喜歡吃,相信小夥伴都吃過鮮核桃和幹核桃,那麼我們吃的這兩種核桃有什麼區別呢?不少人都不太清楚其中的區別,下面小編來給大家科普一下。
01主要區別
1、顏色不同,新鮮核桃帶皮為綠色,幹核桃為土黃色;
2、味道不同,新鮮核桃剝開後有一層皮,味道發苦,需剝掉後食用,幹核桃則無;
3、價格不同,新鮮核桃水分大,價格低。但總體差不多關於營養價值方面,除新鮮核桃水分大以外,相差不大。
效用
吃核桃可以補大腦,且美容效果非凡,可以助美顏。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩。核桃還能抗衰老,因為核桃仁中所含維生素E,可使細胞免受自由基的氧化損害,是醫學界公認的抗衰老物質,所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。
核桃挑選
買核桃時,應該多比較,核桃以個大圓整,殼薄白淨,出仁率高,乾燥,桃仁片張大,色澤白淨,含油量高者為佳。果仁豐滿為上,乾癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。所以我們一定要掌握好核桃的選擇方法。
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