中國歷史上,饅頭是誰發明的?
饅頭是誰發明的
饅頭是由諸葛亮發明的,但是歷史上並不是只有這一個説法,還有一個説法認為饅頭的發明和朱元璋有一定的關係。
在民間比較被認同的説法是諸葛亮發明饅頭,據説在三國時期,去收復南蠻洞主。但是在這裏就會有瘴氣,而且水有毒,諸葛亮的手下就馬上想出一個方法,可以將南蠻俘虜殺掉用頭顱去祭奠河神。可是諸葛亮根本不接受,認為這個做法有一些殘忍,不能夠如此草菅人命,最終就想起用麪粉捏成一個人頭的模樣,在經過蒸熟之後就可以代替饅頭。這個説法倒也是非常嚇人的,但是確實是一個比較常見的説法。
另外還會有一個民間傳説,這一個傳説其實和朱元璋有關,據説朱元璋在成為皇帝之後,大擺宴席,點了一道白銀如意的菜,這個菜所有的御廚們都不知道怎麼做,因為這就是馬皇后家的廚師拿手的一道菜。後來馬皇后就把這一道菜的製作方法直接就告訴大家,其實製作方法很簡單,就是用發酵的麪粉加上鹼水,然後去掉酸味,放上白糖之後蒸熟。後期就變成了如同花朵一樣的形狀,民間就會把這個菜直接稱之為開花饅頭。
關於饅頭的記載最早是出現在戰國時期,當時在很多的書籍中都會有記載,但是在進入到宋代的時候,為了能夠有效避諱宋仁宗的名諱,所以就把蒸餅直接改成了饅頭。饅頭這一個名字在西晉文學家的書籍中也曾經出現過,但不管如何,我們也會發現饅頭的出現,這本身就是一個很好的象徵。
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