香蕉雞蛋卷的做法
香蕉雞蛋卷怎麼做
香蕉雞蛋卷其實有很多做法。就説給小孩子做輔食的香蕉雞蛋卷是比較軟的,也可以做成酥皮的香蕉雞蛋卷,主要看自己的喜好以及什麼人吃,如果是給孩子做輔食就做軟一點的。準備一根香蕉用勺子壓成香蕉泥。一定要選擇熟透的香蕉,如果還沒有完全成熟的香蕉很難壓。也可以把香蕉放在輔食機裏面打成香蕉泥。再準備一個雞蛋,適量白糖,麪粉,水和油。
把香蕉壓成泥之後加入一個雞蛋和適量白糖攪拌均勻。讓白糖雞蛋還有香蕉泥,完全融合之後就是比較細一點的糊糊,再加入適量麪粉,麪粉的程度要自己掌握好,不能太稠,差不多和平時喝的酸奶濃度一樣就可以。麪粉和香蕉你完全如何均勻,如果麪粉加多了可以加入適量清水,但不要一次放太多水,分次均勻的加入,這樣調和出來的麪糊才比較合適。
把麪粉和香蕉糊攪拌到沒有顆粒的狀態。那裏面如果有蛋卷鍋,可以在蛋卷鍋裏面刷上少許食用油,然後把麪糊倒進去用刮刀刮平。見到面糊定型之後,從一頭捲起慢慢的卷,若把麪皮卷好,壓實卷的越緊越好。攪好之後從鍋裏面取出來放在案板上,稍微涼一下切成小段。晾到温熱之後給孩子吃。也可以在上面撒上點沙拉醬或者是其他的果醬。
不過家裏面沒有蛋卷鍋,就用普通的平底鍋做就可以,實在沒有平底鍋,平常炒菜的鍋也行,只是炒菜的鍋需要不停的轉動,讓麪皮受熱均勻。而且火候也要掌握好,如果火大外皮糊掉了,不好吃。或者用烙餅的電餅鐺也可以,但是不要蓋蓋子。只要底部加熱凝固定型之後捲起來就可以了。如果家長不想讓孩子太早吃糖也可以不用放糖,本身香蕉就有一些甜味,孩子如果沒有吃過甜的東西不放糖也是能夠接受的。
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