桃膠雪燕銀耳羹怎麼做好吃
主食材:銀耳一朵,桃膠10顆,雪燕5-6顆。
步驟1:泡發桃膠,雪燕。桃膠泡12-15個小時。這兩樣東西泡發後量非常多,所以不用泡太多。桃膠和雪燕都是在TB買的。桃膠俗稱桃花淚,有降血脂,抗皺的功效。
步驟2:雪燕泡15-20個小時。雪燕泡發後很像燕窩,泡發後量很大。雪燕的功效也很好,抗癌,美容什麼的。
步驟3:泡發18個小時後的樣子。
步驟4:泡發完畢。注意桃膠和雪燕在泡發5個小時後換水,多換幾次。我換了4次這樣,把桃膠和雪燕的髒東西挑出來。盛着備用。百合泡發1個小時。
步驟5:銀耳泡發1-2個小時。最好選雪耳,出膠比較好,也比較軟糯。泡發後把下面的結去掉,手撕小片,撕得小片比較好出膠。我個人比較喜歡吃稠的。
步驟6:由於我忘拍了下鍋煮的照片,隨便拿張之前的代替,主要看步驟哈。銀耳和水的比例1:2,大火煮開後改中火,煮15-20分鐘後加入桃膠攪拌,30分鐘左右加入冰糖,百合,紅棗,枸杞繼續攪拌,中小火。覺得稠度是自己想要的了,準備出鍋前10分鐘,加入雪燕攪拌,10分鐘後出鍋完成✌
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