常見的食品添加劑有哪些
常見食品添加劑有哪些種類
常見的食品添加劑有防腐劑,抗氧化劑,着色劑,增稠劑,膨鬆劑,甜味劑,酸味劑,增白劑,香料等。這些添加劑都是我們平時買的東西里面比較常見的添加劑品種,常見的防腐劑有苯甲酸鈉,三磷酸鉀,二氧化硫乳酸等,大多數都用在果醬蜜餞等食品加工製作中。抗氧化劑和防腐劑比較相似,是用來延長食品的保質期,常見的抗氧化劑有維ce維C等。
着色劑着色屬於一種比較常用的合成色素。我們在食品的配料表上經常能看到胭脂紅,莧菜紅,檸檬黃等,都是屬於着色劑。平時孩子吃的小零食裏面添加這些東西的比較多,比如果凍,這種口味的飲料。增稠劑和穩定劑差不多是同一類型的添加劑,一般都用在冰淇淋加工以及冷凍食品長期保持柔軟疏鬆的方面使用。比如一些奶油類的製品。
膨鬆劑顧名思義就是能夠讓食品起到蓬鬆的效果,包括碳酸氫鈉碳酸氫銨複合膨鬆劑等,一般製作油條饅頭經常會用到,但是這種添加劑並不會對身體造成太大的傷害。甜味劑是一種人工合成的甜味劑,有糖精鈉和甜蜜素,我們經常會在食品的配料表上看見這種成分,比如安塞蜜甜蜜素等。酸味劑比較常用的就是檸檬酸,蘋果酸,乳酸,酒石酸等。
增白劑通常是在麪粉裏面添加的,讓面看起來更白,添加劑量最大每公斤是0.06克,這屬於國家標準,在2011年5月份的時候已經禁止使用過氧化苯甲酰作為增白劑。香料也是平時我們常吃的食物裏面的一種添加劑,比如各種口味的巧克力,在生產過程中都會添加使用各種香料讓他擁有獨特的風味,喜歡吃什麼樣的口味的巧克力,人家就做什麼樣口味的添加香料就可以。
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