變裝簡版佛跳牆怎麼做好吃
主食材:羊腿4斤,全雞翅3只,鮮鮑魚6只,蝦半斤,瑤柱適量。
配料:花菇10只,洋葱1個,橙子半個,鹽醬油葱薑蒜八角桂皮花椒郫縣豆瓣醬適量。
步驟1:羊腿切塊洗淨
步驟2:羊腿焯水備用
步驟3:洋葱切碎備用
步驟4:蒜苗切段備用
步驟5:姜蒜切片備用
步驟6:八角,桂皮,花椒洗淨備用
步驟7:油鍋加入八角桂皮花椒炒香
步驟8:加入姜蒜繼續炒香
步驟9:倒入洋葱炒香
步驟10:加三勺郫縣豆瓣醬繼續炒香
步驟11:倒入羊腿繼續煸炒一會兒
步驟12:將羊腿連同所有調料倒入點高壓鍋,加三熱杯水
步驟13:放入兩片橙子,調至“羊肉”“精華”檔繼續燜。
步驟14:蝦洗淨備用
步驟15:全雞翅切段洗淨
步驟16:將雞翅焯一下水備用
步驟17:幹瑤柱泡發一陣
步驟18:花菇洗淨備用
步驟19:鮑魚洗淨備用
步驟20:蝦焯一下水備用
步驟21:將雞翅全部倒入砂鍋煲中,將電高壓鍋中燜好的羊腿倒入,倒入瑤柱,加一少鹽,適量醬油,燜煮10-15分鐘,將花菇,蝦,鮑魚擺好,燜煮10分鐘左右,撒上葱段香菜,出鍋。
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