紫甘藍和什麼一起吃好
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用,經常食用能夠增強人的活力。那麼營養價值如此豐富的紫甘藍,和什麼食材一起吃最好呢?下面就一起來了解一下吧!
紫甘藍適宜搭配的食材:
木耳:
紫甘藍和木耳搭配,可以健腦益智,補腎養胃,促進排便排毒。
紫菜:
紫甘藍和紫菜搭配,可以促進人體對營養的吸收,強身健體,提高身體素質。
西紅柿:
紫甘藍和西紅柿搭配來吃,可以補充維生素,補充鐵元素,維持皮膚的健康,美容養顏。
紫甘藍的挑選技巧:
1、手感:
優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉,説明紫甘藍的水分比較足,結構緊湊,吃起來的口感會更好,而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕,吃起來的話會感覺汁不足,口感較差。
2、外表:
優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤,而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡,並且不帶光澤。
紫甘藍拌豆腐絲的做法:
1、紫甘藍一葉一葉掰開,放到水裏泡半小時;
2、豆腐皮洗淨,切成絲;
3、紫甘藍洗淨切細絲,切得越細越好;
4、豆腐絲和紫甘藍收到一起;
5、開火,下油,把花椒炸香撈出;
6、葱末和幹辣椒放到油裏,炸香;
7、炸好的葱油涼温,潑在豆腐絲上;
8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
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