山藥有藥用價值嗎
山藥有哪些藥用價值呢?
從中醫角度講山藥是有藥用價值的。山藥具有補脾養胃,生津,益肺,補腎澀精的作用。一般對於脾胃虛弱腎陰虛,都有非常好的調理作用。山藥也是可以入藥的一種材料,一些中成藥裏面都有山藥的成分,比如健脾增力丸,消食健脾片,小兒化滯健脾丸等這些中成藥裏面都含有山藥的成分。因此山藥不只是簡單的蔬菜也是具有藥用價值的,平時可以適當多吃點山藥調理身體。
山藥的做法也比較多,家裏面比較常見的做法就是清炒山藥做法特別簡單,把山藥去皮切成自己喜歡的形狀,沖洗乾淨山藥,去皮的時候一定要戴上手套,山藥的汁液是特別容易過敏的,如果沾到皮膚上會引起疼痛發癢的感覺,切好的山藥片,放在清水裏面浸泡一會兒,鍋裏面燒開水,加入一點鹽,把山藥片放進去焯熟撈出來,鍋裏面加入適量食用油,再把葱花和薑末放進去炒香炒好的山藥片倒進去,加入鹽和蠔油,大火快速翻炒均勻即可出鍋。
山藥燉肉的味道也是超級棒的,不管是牛肉還是豬肉或者是羊肉都可以放山藥一起燉。做法也很簡單,平時燉肉的時候大概把肉燉到六七分熟的時候,把切好的山藥塊放進去一起燉煮,如果切的山藥塊比較大,那麼就到肉五分熟左右的時候放進去,其實山藥相比來説還是比較容易軟爛的,所以也不需要放的太早,根據自己的喜好掌握好時間就可以。
用山藥做的蜜汁山藥是孩子們特別喜歡吃的一道菜,也可以當做一道甜品。做法也很簡單,把山藥去皮之後切成條。拿一盆清水裏面加入一點食用鹽攪拌均勻切好的山楂條,放進去浸泡一會兒,防止氧化,大概浸泡10分鐘左右把山藥碼放在盤子裏面,蒸鍋水燒開之後,放上山藥蒸15分鐘左右山藥軟爛成熟出鍋之後撒上蜜糖桂花就OK了。
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