暖心羊肉粉，湯底都要嗦乾淨～怎麼做好吃

主食材：羊腿肉500克，米粉600克。

配料：姜6片，鯽魚1條，小葱3根，鹽5匙，香菜1棵，花椒2匙，白寇1顆，八角1顆，陳皮1匙，香葉1片，白芷1片，小茴香1匙，植物油1大勺。

步驟1:

羊腿肉加入適量清水浸泡1小時

步驟2:

羊肉冷水入鍋，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫

步驟3:

碗中放入花椒，八角，香葉，白寇，白芷，陳皮，小茴香，倒入適量清水浸泡5分鐘以去除苦味

步驟4:

鍋中加入植物油，放入鯽魚煎至兩面金黃

步驟5:

倒入適量温水

步驟6:

放入3片姜，葱結和瀝水的香料，撇出浮沫後燒開轉小火煮1小時

步驟7:

高湯加鹽調味，羊肉撈出切片

步驟8:

米粉煮熟過涼後放入碗中，加入過濾後的高湯，擺入羊肉片，加入葱花香菜即可