肉沫茄子怎麼做好吃

主食材：肉末，茄子，青紅椒，蒜，葱。

配料：澱粉，白糖，鹽，雞精，料酒，老抽，生粉，生抽。

步驟1:

茄子切滾刀塊

步驟2:

切好的茄子裹上澱粉

步驟3:

入鍋炸至金黃

步驟4:

炸好的茄子青紅椒過一遍水去油

步驟5:

準備好的調料調汁備用

步驟6:

熱油炒香肉末

步驟7:

倒入葱蒜生抽煸炒炒香

步驟8:

倒入茄子調好的芡汁翻炒均勻出鍋