山竹為什麼叫貴族水果
山竹為什麼叫貴族水果的答案是:生長週期長。
山竹之所以被稱為貴族水果,是因為它的生長週期長,從種植一棵山竹樹到結果,需要6-10年的時間,稍微快一點的6年就結果了,慢一些的可能就10年,説實話人生又有幾個十年呢,怪不得它的價格貴呢。過去在東南亞,山竹只是當一種染料和藥物來使用。山竹外果皮中的紅色素用來製作天然黃色色素,這是非常好的一種天然色素。山竹樹一般都比較高,採摘是最大的麻煩,不像榴蓮,可以用棍子直接敲打,就能掉下來,還不會損壞,山竹用棍子一打就爛了,所以山竹的貴就在於人工成本貴。採摘山竹需要僱傭專門的人員爬到樹上去進行作業的,由於樹太高,所以採摘費用是相當貴的,正是因為這樣,山竹的成本也就大大的增加了。另外,因為山竹是一種熱帶水果,我國除了廣東和海南部分地區種植山竹之外,山竹主要依靠從國外進口,這就增加了運輸成本。山竹成熟之後,最多可以保存1-2天,所以一般運輸來的山竹都是比較生的,會在成熟期到來前一週把它們摘下來,而在運輸的過程中,也會產生不少的風險,運輸損耗也是比較嚴重的。
山竹是傳統的草藥,可治療腹痛腹瀉等症狀,還能夠用來處理傷口感染、化膿、慢性潰瘍等病症。山竹富含蛋白質、糖質、葉酸和維生素,對身體有補養作用,對體弱、病後、營養不良有調養作用。具有清熱生津、止渴止嘔、調節體弱等功效。山竹是熱帶雨林型水果,壽命可達70年。不過它生長緩慢,從栽培到結果要將近10年時間,而且它的採摘過程也比較困難。它的果子結得比較高,需要人工一個個地採摘下來,費時、費力還危險,所以山竹的價格就不便宜,人們稱它為“貴族水果”也就理所當然了。
選山竹是有訣竅的,果蒂為綠色説明山竹新鮮。用手捏一下山竹的外殼,外殼柔軟捏下去有凹陷的感覺,説明這樣的山竹是好的。如果山竹的外皮很硬很乾,説明這山竹老了,裏面的果汁已經不多,大家最好不要購買。看山竹底部的蒂瓣有幾片,果實裏面就有幾瓣果肉。所以要想吃果肉多的山竹,你可以選擇購買蒂瓣多的。新鮮山竹表面會散發出一種清香味,不新鮮的就聞不出氣味了。看有些人吃山竹用大刀,真有點殺雞用牛刀的感覺。其實在剝山竹的時候,先去掉果蒂,然後雙手擠壓一下,山竹就能輕鬆剝開。吃山竹練手勁,何樂而不為。
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