薑末豆腐炒生菜球的做法
生菜球大多人都會選擇生吃,其實生菜球炒着吃味道也不錯,家裏正好還有豆腐,今天小編就用薑末豆腐炒生菜球,炒出來的菜姜香味濃郁特別好吃,下面我把做法分享給大家,喜歡的可以看看。
工具/材料
一個生菜球,適量豆腐、葱、姜、辣椒、食鹽、香菜、生抽
操作方法
01取一個新鮮的生菜球,扒掉外面的兩個葉子,用刀切掉根,把生菜球裏面的葉子摘下來,用清水把生菜球葉子洗淨,用手大概撕一下葉子就可以了。
02取適量新鮮的葱,摘掉葱根和黃葉,用清水把葱洗淨,然後把葱切成葱花待用,香菜摘洗乾淨,切好待用。
03取適量乾紅辣椒,用清水把辣椒洗淨切絲待用。喜歡吃辣椒的可以多備一些,不喜歡的可以忽略。
04取適量新鮮的生薑,用清水把姜洗淨,用刮刀去皮把姜切成薑末待用。用量根據自己喜好定。
05取適量新鮮的豆腐,把豆腐切成如圖所示的豆腐塊,然後炒鍋放油,把豆腐用油煎至金黃,出鍋前放入備好的薑末翻炒均勻,薑末豆腐炒好後盛入盤中待用。
06另起炒鍋,放入少許油,油熱後放入葱花辣椒熗鍋,炒出香味後加入備好的生菜球葉子,用鏟子翻炒均勻。
07然後加入煎好的薑末豆腐,繼續翻炒均勻,因為生菜本來可以生吃,豆腐已煎好,所以稍微翻炒後,就可以加入適量生抽和食鹽。
08如圖所示加入生抽食鹽後,翻炒均勻就可以出鍋入盤,這樣薑末豆腐炒生菜球就做好了,豆腐鮮香,生菜清脆爽口特別好吃。
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