蝦滑煮多久
蝦滑煮多久的答案是:三分鐘左右。
蝦滑要煮三分鐘左右,蝦滑作為火鍋經常吃的食物,主要材料是蝦泥,再配上魚之類的肉自稱的泥狀物。蝦滑因其華滑嫩的口感和豐富的營養價值而受人喜愛。在製作蝦滑也有一些注意事項,可以保證蝦滑的口感。
蝦滑是一種蝦泥製品,主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等,蝦滑也叫青蝦滑,大多是的蝦滑是拿青蝦製作的,因為青蝦的肉質鮮嫩細緻,而且還有着一定的補腦作用,具有口感和營養的雙重效果。
製作蝦滑一定要採用蝦仁飽滿的青蝦,普通蝦滑是把蝦肉經過多次摔打後製成的,不同狀態下的蝦滑煮熟需要的時間不同。如果是現做的蝦滑,肉質還非常鮮嫩,更加容易熟,一般把蝦滑擠到湯裏,用大火煮個三分鐘就熟了。而如果是那種冷凍的蝦滑的話,一般是大火煮個五分中才能熟。
在製作蝦滑的時候還有一些注意事項,首先是選材,要選擇蝦仁飽滿的青蝦,普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的;其次,蝦仁的含量也會有影響,蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。對於包裹澱粉,如果含量太高容易導致蝦滑口感硬。
蝦滑如何製作
材料:蝦500g,蒜30g,姜20g,澱粉10g,雞蛋2個,鹽20g,料酒20g,香油10g,雞精10g,青菜50g
做法
1、取淨蝦肉,加兩瓣蒜和一小塊兒姜,加入半杯清水,一塊兒放入攪拌機中打成泥。
2、蝦泥中分別加入少許澱粉。
3、加入一個雞蛋、鹽、料酒和香油。
4、將蝦泥攪拌上勁備用。
5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和葱花。
6、鍋中放入清水,開火,用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。
7、繼續用大火煮至蝦滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜,將煮好的蝦滑倒入碗中即可。
小提示
1、攪打蝦泥時,除了加水還可以加點胡蘿蔔等營養小菜。
2、鍋中的水還是涼的時候就可以開始放蝦滑,這樣不會影響蝦滑的口感,這樣做是為了讓蝦滑更容易成形。
3、如果口味重,可以將蝦滑煮熟,再加上調料煎成蝦滑餅。
關於蝦滑煮的時間就介紹到這裏了,還是有必要掌握掌握這個時間的,一定要煮熟
如何正確吃蝦滑
1.首先,將購買回來的小包裝蝦滑不拆封放入冷水中解凍,大約一小時。
2.將解凍後的蝦滑用手或者筷子多次攪拌,恢復其原有彈性。
3.攪拌完成後,可以用手或者其他工具將蝦滑製成丸子形狀。
4.完成上述三步之後就可以開開心心的吃蝦滑啦。
吃蝦滑的注意事項
蝦含有豐富的蛋白質和鈣,不可以與含有鞣酸的物質同吃,比如:山楂、石榴、葡萄等水果 。同吃的話不僅僅是會降低蛋白質的營養,而且鞣酸與鈣結合會形成鞣酸鈣刺激腸胃,從而引起腸胃不適,導致嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。
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