奧爾良排骨做法步驟
最佳答案為:奧爾良烤排骨是以豬小排為主要材料製作而成的一道菜品。。
1豬小排洗淨先焯水(此步驟看個人習慣,也可以不焯水)
2視個人口味下適量的奧爾良醃料
3下少量的水
4攪拌均勻
5倒入保鮮袋中,口紮緊,然後左右揉捏,以便醃料比較均勻地粘到每塊排骨上放入冰箱醃製8個鐘頭左右
6烤箱220度,預熱5分鐘
7烤盤鋪上錫紙,把每塊排骨放到錫紙上(錫紙的亞光面接觸食物)
8放置烤箱中上下火,220度,15分鐘
9取出排骨,每個都翻個,如果感覺水分不夠,可以再刷一層蜜汁或者是前面餘下來的醃料
10再次放入烤箱中,上下火,220度,10分鐘左右
11裝盤開吃。
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