安化出什麼茶葉
安化黑茶、安化鐵色茶、安化紅茶(湖紅代表)、安化綠茶。安化茶自明代以來即享有盛名,當時的“渠江薄片”,因由三江並流、雲蒸霧繞的地理環境生成,具有葉色碧潤、清香醇厚的特質而列為朝廷貢茶。幾千年來,真正以地方命名為世所公認的茶只有“普洱茶”、“祁門茶”、“安化茶”三種,可見當時之盛。
安化黑茶,世界之最。《明史茶法》載,1524年御史陳講奏稱:“商茶低偽,悉徵黑茶,地產有限……”這是“黑茶”一詞首次見於文字。它通過高温火焙,其色變得黑褐油潤,故稱黑茶。明代萬曆二十三年(1596年)朝廷將安化黑茶“天尖”“貢尖”定為官茶,清道光年間定為貢茶。安化黑茶製作工藝獨特,在初制過程中就完成了做色工藝,然後用鬆柴明火烘焙,這樣既除掉了青葉氣味,又使內質滋味醇厚和具有獨特松煙香味。被奉為茶中至尊的“千兩茶”更是茶中之奇。千兩茶沉香濃烈,進口滑爽,湯色金黃明亮,藏放時間愈久味道越醇香,有窖藏茅台之特性。無愧於“世界茶王”之稱。另外,安化黑茶中的“三磚”“三尖”也頗有名氣。
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