生南瓜子能吃嗎
生南瓜子能吃,它是常見的堅果類植物,無毒。南瓜子的食用方法:將南瓜子洗淨,放入鍋中,開小火慢炒,再在碗里加入鹽、清水,等至融化,將鹽水倒入鍋中,炒至南瓜子變黃,撈出,等至冷卻,即可食用;還可將南瓜子曬乾,放入烤箱,撒上白砂糖,130℃烤40分鐘,即可食用。
關於南瓜子:
南瓜子,葫蘆科南瓜屬植物南瓜的種子。秋季採摘成熟果實,取出種子,洗淨曬乾。
南瓜子的生理特性:
乾燥成熟的種子,呈扁橢圓形,一端略尖,外表黃白色,邊緣稍有稜,長約1.2~2釐米,寬約0.7~1.2釐米,表面帶有毛茸,邊緣較多。種皮較厚,種臍位於尖的一端;除去種皮,可見綠色菲薄的胚乳,內有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內含脂肪油,胚根小。氣香,味微甘。以乾燥、粒飽滿、外殼黃白色者為佳。
南瓜子的產地:
南瓜子主產於浙江、江西、河北、山東。全中各地廣泛分佈。
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