一頭驢能出多少斤肉
一頭驢能出多少斤肉要根據肉驢的品種和肉驢的膘情而定,膘情好的肉驢的淨肉率在50%左右,膘情差的肉驢淨肉率在44%左右,以300斤的肉驢為例,一般能出150斤左右的肉量。驢肉中含有較多的營養物質,每百克驢肉中一般含有蛋白質18.6克、脂肪0.7克、鈣10毫克、熱量80大卡。
驢,哺乳綱、奇蹄目、馬科、馬屬。馬和驢同屬馬屬,又名二驢,但不同種,它們有共同的起源,體型比馬和斑馬都小,但與馬屬有不少共同特徵:第三趾發達,有蹄,其餘各趾都已退化。驢的形象似馬,多為灰褐色,不威武雄壯,它的頭大耳長,胸部稍窄,四肢瘦弱,軀幹較短,因而體高和身長大體相等,呈正方型。頸項皮薄,蹄小堅實,體質健壯,抵抗能力很強。驢很結實,耐粗放,不易生病,並有性情温馴,刻苦耐勞、聽從使役等優點。
利用價值:
驢很結實,耐粗放,不易生病,並有性情温馴,刻苦耐勞、聽從使役等優點。驢可耕作和乘騎使用。每天耕作6-7小時,可耕地2.5-3畝。在農村還可乘騎趕集,適於山區馱運及家庭役用。驢肉又是宴席上的珍餚,其肉質細味美,素有天上龍肉,地上驢肉之説。經測定,每百克驢肉中含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵13.6毫克。
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