糯米是粗糧嗎

粗糧是沒有經過精細加工的穀類，保留了穀粒較硬的外層，口感粗糙，所以被稱為粗糧。而糯米是已經加工完了的糧食，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，所以稱為細糧。

糯米又叫江米，為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁。按穀殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種，也有分為有毛和無毛的，全國各地均有栽培。