雞屎藤粉如何做
雞屎藤粉的做法有很多,可以做雞屎藤肥仔、雞屎藤小饅頭等等,做法為:
一、雞屎藤肥仔
食材:雞屎藤粉適量、姜適量、水適量、紅糖適量
做法步驟:
1、雞屎藤粉加入半杯清水調成麪糰,放在一邊醒十多分鐘
2、切一些薑絲,煮一鍋清水,在裏面下入薑絲
3、用勺子盛一小塊麪糰
4、把麪糰放在手裏用手掌搓一下,放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟後會變成深墨綠色
5、全部下完粑仔後放入紅糖煮五分鐘即可。
二、雞屎藤小饅頭
食材:麪粉300g、雞屎藤粉100g、酵母粉3g、奶粉100g、純進水150g
做法步驟:
1、將麪粉、雞屎藤粉、奶粉、酵母粉放入麪包機內劃散,靜置一刻鐘,加入水開動麪包機設定發酵麪糰一檔
2、中途觀看麪糰含水量,各種麪粉的吸水量不一樣,所以必要時可以稍微增減水量(麪糰太乾可以稍放一點清水,麪糰太軟就只好再加一點麪粉),麪糰和好後,進行發酵
3、麪糰發酵至原來兩倍大後取出,分為四份
4、每一份分為四個大劑子,每一個大劑子分為四個中劑子,每個中劑子再分四個小劑子
5、將每個小劑子擀成厚一點的圓皮,四張皮斜摞在一起
6、慢慢捲起,卷好後的卷子從中間切斷
7、切口一端向下放入蒸鍋內,留間距排好隊
6、開火上氣後蒸15分鐘關火,燜幾分鐘再取出即可。
拓展資料
雞屎藤,草本植物生長於氣候温熱、潮濕的灌木叢中,生命力很強。廣泛分佈於秦嶺南坡以南各省區及台灣。
雞屎藤其葉用手揉爛,初聞有一股雞屎味,但久聞有一股沁人肺腑的清香。別稱「牛皮凍」,是多年生蔓性藤本植物,生長在充足陽光的平地、路旁、荒地、樹林下至低海拔山野。 莖呈木質,細長而多分枝,有三角形托葉;葉片呈卵形或披針形,變異多、對生、全綠或微波綠,花期在夏至秋季,呈聚散花序,花有梗、腋出;花冠呈長筒形,上緣五裂,外圍白色,內側紫紅色;雄蕊有五枚,藏在花冠筒內。果實為球形核果,成熟時呈有光澤的黃色。
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