東江魚產自哪裏的特產
最佳答案為:湖南省資興市。
東江魚,湖南省資興市特產,中國國家地理標誌產品。東江魚是以東江湖和東江流域範圍內的鮮活翹嘴紅鮊或鰱魚為原料,經傳統的湘南食品加工方法,再結合現代食品加工工藝製作而成。
產品特點:
以東江湖和東江流域範圍內的鮮活翹嘴紅鮊或鰱魚為原料,經傳統的湘南食品加工方法,結合現代食品加工工藝製作出來的東江魚製品,肉質鮮香,組織緻密易撕裂、軟硬適度、無泥腥味,有嚼勁、香辣鹹淡適口,成功開闢了中國用淡水魚製作休閒魚製品之先河,當地人稱之為“東江魚”。
產地環境:
資興市位於湖南省東南部,是一個集庫區、林區、老區、工礦區、旅遊區於一體的新興工業城市和園林式旅遊開放城市,素有“水鄉、電城、煤都、林海、糧倉、基因庫、遊樂園”之美稱。
東江魚因產自東江湖而聞名。東江湖位於資興市境內。“一壩鎖東江,高峽出平湖”。東江大壩高157米,底寬35米,頂寬7米,壩頂中心弧長438米,裝機50萬千瓦。東江湖水面面積達160平方千米,蓄水量81億立方米,相當於半個洞庭湖。東江湖周圍森林環繞,水質清洌。
歷史淵源:
資興人民素來喜好吃魚,清末時期,《興寧縣誌》記錄在全境範圍內許多(山)水塘都飼養四大家魚。
中華人民共和國成立前期,漁業生產以及流行全境。
1964年,資興市農科所始創人工孵化育苗。
20世紀80年代,東江水庫(大型)關閘蓄水,可養魚水面18萬畝。佔全境水庫可養魚水面97.3%,實行人工放養為主,養殖與增殖並重。
生產情況:
東江魚及其魚製品由於其優良的品質,廣泛銷售到湖南、廣東、廣西、四川、重慶、香港、北京等地,成為南方航空配送食品,東江翹嘴紅鮊、斑點叉尾鮰等產品出口到美國、日本和歐盟等國家和地區。
東江魚發展壯大得益於1986年3月2日,國家級重點建設工程——東江水電站正式關閘蓄水,形成東江水庫,水庫庫容81.2億立方米,水面面積24萬畝,相當於半個洞庭湖。
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