molish反應可以檢驗什麼成分
Molisch反應可以鑑定單糖的存在,反應為陰性可以確定無糖的存在,如果為陽性,則僅為有糖存在的可能。
因為丙酮、甲酸、乳酸、草酸和葡萄糖醛酸以及各種醛糖衍生物均能發生Molish反應。Molish反應:樣品+ 濃H2SO4 + α-萘酚 → 界面產生紫色環,試劑就是濃H2SO4 + α-萘酚。
Molish反應可以鑑定遊離或結合糖的存在,它反應的原理是,糖在濃H2SO4(硫酸)或濃鹽酸的作用下脱水形成糠醛及其衍生物與α-萘酚作用形成紫紅色複合物,在糖液和濃H2SO4的液麪間形成紫環,因此又稱紫環反應。
拓展資料:
單糖、雙糖、多糖一般都發生Molish反應,但氨基糖除外。此反應不能鑑別多聚糖如澱粉,纖維素等。
除了糖類之外,各種糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈現近似的陽性反應。
Molish反應為陰性可以確定無糖的存在,如果為陽性僅能説明樣品中含有遊離或者結合的糖,卻不能判定是苷類還是遊離糖或其他形式的糖。
因為丙酮、甲酸、乳酸、草酸、沒食子酸、苯三酚、α-萘酚和葡萄糖醛酸 以及各種醛糖衍生物均能發生molisch反應。
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