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![鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃]( "鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃")
鹹肉怎麼醃製 鹹肉怎麼做好吃
鹹肉是一種傳統的美食，醃製鹹肉的步驟為：選擇適合醃製的豬肉、準備醃製液、醃製豬肉、翻面和按壓、冷藏醃製、醃製後處理。為了讓鹹肉酥軟入味，做成紅燒鹹肉好吃。挑選適合醃製的豬肉是至關重要的，豬五花肉或豬肩肉是最佳...
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![鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃]( "鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃")
鹹肉香腸蒸乾絲怎麼做好吃
主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，葱一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和葱花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15...
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![鹹肉要用清水泡多少時間]( "鹹肉要用清水泡多少時間")
鹹肉要用清水泡多少時間
鹹肉要用清水泡多少時間的答案是：12-24小時左右鹹肉要用清水泡12-24小時左右，因為這樣可以把鹹肉中多餘的鹽逐漸溶解於清水之中，而且表面細菌也會被殺死；並且用清水泡過的鹹肉口感會更加細膩柔軟。鹹肉是用食鹽醃製的，其產...
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![鹹肉燒春筍怎麼做好吃]( "鹹肉燒春筍怎麼做好吃")
鹹肉燒春筍怎麼做好吃
主食材：鹹肉300克，春筍3根。配料：葱適量，大蒜適量，生薑適量。步驟1:鹹肉切片，其實切塊更加好步驟2:加葱薑蒜放入鍋內，冷水煮沸即可撈出步驟3:鹹肉洗淨，加葱薑蒜，倒入砂鍋內步驟4:加入足量的水和料酒，大火煮開步驟5:純順滾刀切開...
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![鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃]( "鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃")
鹹肉燉冬瓜怎麼做好吃
主食材：冬瓜500克，鹹肉1小塊。配料：料酒1勺，水半杯，鹽兩勺。步驟1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步驟2:鹹肉先用熱水泡一會，然後洗淨切成小塊，是選精肉還是肥肉，根據自己口味就行步驟3:切好的鹹肉放入高壓鍋中，加入一勺料酒步驟4:加入...
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![西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法]( "西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法")
西瓜蒸糯米鹹肉飯的做法
今天用西瓜殼蒸糯米鹹肉飯，做出來的成品味道非常不錯，軟糯濃香，非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料西瓜殼1個，糯米150克，去殼綠豆100克，鹹肉50克，2勺生抽，1勺十香粉。操作方法01糯米、綠豆混合一起泡水1個晚上。0...
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![鹹肉菜飯怎麼做好吃]( "鹹肉菜飯怎麼做好吃")
鹹肉菜飯怎麼做好吃
主食材：鹹肉200克，上海青1棵，大米400克。配料：食鹽適量，香油適量，糖適量，色拉油適量。步驟1:來個材料全家福吧步驟2:鹹肉切碎切丁步驟3:上海青的葉子和莖部分開切碎裝盤；步驟4:米洗淨，然後將切碎的鹹肉平鋪在米上，然後倒入適量...
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![鹹肉蒸多久才熟]( "鹹肉蒸多久才熟")
鹹肉蒸多久才熟
鹹肉蒸20-30分鐘能熟。做法：選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。1、把鹹肉切成約2毫米的薄片，個人覺得只要不碎，是越薄越好。2、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。3、煮飯時，放在電飯煲的蒸層...
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![鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃]( "鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃")
鹹肉冬瓜湯怎麼做好吃
主食材：冬瓜，鹹肉。配料：糖，開洋，薑末，蒜片，葱花。步驟1:『食材』冬瓜/鹹肉/薑末蒜片/開洋/糖/葱花步驟2:冬瓜去掉皮，切厚片備用。步驟3:鹹肉洗淨切片。步驟4:熱鍋冷油，放入薑末、蒜片、鹹肉，煸炒爆香’。步驟5:加入開洋、炒均...
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![鹹肉怎麼保存]( "鹹肉怎麼保存")
鹹肉怎麼保存
鹹肉可以將其用保鮮袋包好，放於冰箱的冷凍層保存，這樣能保存半年多久。也可以將醃好的鹹肉用稻草或塑料繩穿起來，然後懸掛於通風的陽台上，能夠保存一個冬天，但是這樣保存鹹肉的水分會大大減少。還可以將鹹肉多抹些鹽，然後放...
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![鹹肉炒什麼好吃]( "鹹肉炒什麼好吃")
鹹肉炒什麼好吃
鹹肉炒什麼好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克。西葫蘆炒鹹肉的做法：1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、鍋裏...
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![鹹肉香腸蒸乾絲的做法]( "鹹肉香腸蒸乾絲的做法")
鹹肉香腸蒸乾絲的做法
主食材：千張一張，香腸一根，鹹肉一塊。配料：生薑小塊，葱一根，雞精適量。步驟1:千張切成絲步驟2:鹹肉切成片鋪在乾絲上步驟3:香腸切成絲鋪在鹹肉上步驟4:撒上薑絲和葱花步驟5:稍微加點雞精步驟6:放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸15...
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![淹鹹肉一斤肉多少鹽]( "淹鹹肉一斤肉多少鹽")
淹鹹肉一斤肉多少鹽
醃一斤肉大約要放鹽0.18斤。具體鹹肉醃製肉和鹽的比例如下：醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是説，按照“兩頭輕、中間重”的用量原則。每百斤鮮肉用7.5-9公斤鹽，而且一定要分三次加。...
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![鹹肉炒花菜怎麼做好吃]( "鹹肉炒花菜怎麼做好吃")
鹹肉炒花菜怎麼做好吃
主食材：花菜500只，鹹肉150克。配料：雞精適量。步驟1:花菜洗乾淨分成小塊。步驟2:鹹肉切成薄片步驟3:準備一鍋熱水，加入花菜焯一分鐘步驟4:起油鍋加入鹹肉翻炒。步驟5:加入花菜翻炒一下。步驟6:加入水煮一分鐘即可。步驟7:...
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![南瓜蒸鹹肉的做法]( "南瓜蒸鹹肉的做法")
南瓜蒸鹹肉的做法
蒸南瓜的做法食材：南瓜300克、鹹肉100克、小葱2根、料酒2克南瓜蒸鹹肉的做法：1、南瓜去皮切片，鹹肉洗淨切片，小葱切葱花；2、碗中鋪入南瓜和鹹肉，淋入料酒，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘3、蒸好後取出，撒上葱花即可。小貼士：南瓜中含...
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![辣條鹹肉粽怎麼做好吃]( "辣條鹹肉粽怎麼做好吃")
辣條鹹肉粽怎麼做好吃
主食材：粽葉4包，糯米2斤，五花肉適量，幹蘑菇適量，辣條半袋。配料：鹽適量，生抽適量，醬油適量，十三香適量，料酒適量。步驟1:五花肉切塊。步驟2:加薑片鹽料酒生抽醬油十三香抓勻醃製。步驟3:蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一宿。步驟4:幹粽葉...
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![鹹肉菜飯的做法]( "鹹肉菜飯的做法")
鹹肉菜飯的做法
怎麼做鹹肉青菜飯食材：鹹肉150克、白米飯1碗、青菜100克、姜2克調味料：食用油3克、雞精2克、胡椒粉1克鹹肉菜飯的做法：1、鹹肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒鍋中倒入適量油，油温燒至5成熱，下入鹹肉、姜煸炒至鹹肉出油；3、倒入白...
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![臘肉和鹹肉的區別有哪些]( "臘肉和鹹肉的區別有哪些")
臘肉和鹹肉的區別有哪些
1、製作方式不同：鹹肉往往都是是通過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。臘肉除了用鹽醃後，還會進行風乾暴...
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![黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃]( "黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃")
黃瓜炒鹹肉怎麼做好吃
主食材：鹹肉100克，黃瓜300克。配料：葡萄籽油10毫升，六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油10毫升。步驟1:準備食材：黃瓜切片，鹹肉事先燉煮一下去除一些鹽分然後切片步驟2:鍋內倒入10毫升葡萄籽油步驟3:倒入事先煮過的鹹肉片煸炒出香味...
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![鹹肉是曬乾還是陰乾]( "鹹肉是曬乾還是陰乾")
鹹肉是曬乾還是陰乾
鹹肉即可曬乾也可陰乾，兩種方法都可以。用食鹽醃製的肉叫做醃肉，又叫做漬肉、鹽肉、鹹肉。鹹肉的外觀乾淨，刀工也非常整齊，肉質堅實，切面處呈鮮紅色，肥肉部分呈現黃色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉在製作完成後，味道鮮美可口，並且...
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![刀板香和鹹肉的區別]( "刀板香和鹹肉的區別")
刀板香和鹹肉的區別
刀板香就是鹹肉，二者沒有區別，安徽徽州的鹹肉就叫刀板香。相傳胡宗憲返績溪龍川時，路過歙縣問政山拜訪恩師。為款待愛徒，師母將家中醃製的醃豬肉平鋪于山筍上面，放置在刀板上一同蒸，撈起切成薄片，與刀板一同端上桌，胡宗憲吃後...
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![鹹肉要醃製多少天]( "鹹肉要醃製多少天")
鹹肉要醃製多少天
1、鹹肉要醃製10天左右。2、鹹肉要醃製完成後要用熱水過一下，這樣可以除去臘肉表面的雜質，而且，還能將臘肉的油汁封住，如果不用開水衝燙，直接晾曬就會導致臘肉發乾發柴，影響口感。3、鹹肉一般是指臘肉，是中國醃肉的一種，主要...
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![鹹肉醃製好了需要洗了再曬嗎]( "鹹肉醃製好了需要洗了再曬嗎")
鹹肉醃製好了需要洗了再曬嗎
鹹肉醃製好了不需要洗了再曬，清洗會把肉表面的調料洗掉，影響肉的味道。鹹肉一般醃製10天左右就可以晾曬了，若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，注意醃製時需每天翻動一次，醃製好後將其拿出來放在陽台上或者通風處進行晾曬、風...
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![鹹肉醃製幾天後可以曬]( "鹹肉醃製幾天後可以曬")
鹹肉醃製幾天後可以曬
鹹肉醃製5~7天后可以曬。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來之後千萬不要洗，因為沾了生水容易...
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![鹹肉炒什麼菜好吃]( "鹹肉炒什麼菜好吃")
鹹肉炒什麼菜好吃
鹹肉炒什麼菜好吃食材：鹹肉50克、西葫蘆1個、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、蒜苗1根調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、雞精1克、白胡椒粉1克鹹肉的做法：1、鹹肉切片，西葫蘆切片，姜切末，蒜切末，大葱切片，蒜苗切段；2、鍋中倒適量油，...
