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![煮意麪要不要過涼水]( "煮意麪要不要過涼水")
煮意麪要不要過涼水
煮麪時加入橄欖油可以防止面身粘連，煮好後要立刻過冷水沖洗幾遍可去除面身中的澱粉，麪條的口感會更爽滑，如果不沖水，煮過的麪條在冷卻過程中很塊會凝結成團。下面條的時候，在醬汁剛開始變稠還有一點稀的時候下最好。因為面...
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![青菜焯水後要過涼水嗎]( "青菜焯水後要過涼水嗎")
青菜焯水後要過涼水嗎
焯完的蔬菜要迅速過一下冷水，以免因餘熱而使之變黃、熟爛的現象發生。焯水後的蔬菜温度比較高，如果不進行過涼水處理，熱量聚集難以釋放，青菜的營養物質就會迅速流失；同時也會對青菜食材的口感照成影響，所以焯水後的蔬菜應及...
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![煮蝦是水開了放還是涼水放]( "煮蝦是水開了放還是涼水放")
煮蝦是水開了放還是涼水放
1、煮蝦是水開了放。2、煮大蝦必須是熱水下鍋，煮大蝦熱水下鍋的好處有很多。如果要是冷水下鍋的話，大蝦肉裏面的酶會分解蝦肉中的營養，那大蝦煮出來也會很柴。3、大蝦煮制時為了便於入味，最好選擇開水下鍋，這樣可以瞬間鎖...
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![大閘蟹涼水上鍋還是開水上鍋]( "大閘蟹涼水上鍋還是開水上鍋")
大閘蟹涼水上鍋還是開水上鍋
大閘蟹應該要冷水上鍋，隨着水温的升高，大閘蟹會慢慢變熟，裏面的營養也會被慢慢的逼發出來。如果開水上鍋，高温會使肉質迅速蜷縮起來，既影響口感，也破壞了成分。一般大閘蟹冷水上鍋蒸15－20分鐘左右最為合適。吃螃蟹是很講究的...
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![酸梅湯粉用熱水衝還是用涼水衝]( "酸梅湯粉用熱水衝還是用涼水衝")
酸梅湯粉用熱水衝還是用涼水衝
建議使用温水。酸梅粉是將酸梅和山楂煮沸，加入糖、桂花等輔料製成的固體飲料。用温水沖泡更合適，最好稀釋8倍左右，味道更好。酸梅汁可以在冷、熱和室温下飲用。它嚐起來很新鮮，味道獨特。酸梅粉富含維生素和微量元素。營...
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![燙麪還是用涼水 其實都不對 妙手生花的烙餅做法 勁道柔軟]( "燙麪還是用涼水 其實都不對 妙手生花的烙餅做法 勁道柔軟")
燙麪還是用涼水 其實都不對 妙手生花的烙餅做法 勁道柔軟
烙餅是一道中式烤麪食，以其製作簡單和美味口感而備受歡迎。烙餅的製作並不僅僅是將麪粉和水混合，還需要一些技巧和竅門，尤其是在麪粉的選擇和麪團製作方面。詳細介紹一些關鍵的操作技巧，以確保能製作出完美的烙餅。一、明...
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![開水煮蝦還是涼水]( "開水煮蝦還是涼水")
開水煮蝦還是涼水
我們煮蝦應該用熱水，先將冷水燒開，水開了之後將蝦放進去。開水下鍋時蝦的皮會迅速變熟，蝦會變成紅色，這樣就能保護蝦肉裏的維生素，同時還能殺死蝦肉裏的酶。當冷水就下鍋時，等水煮開蝦就老了，口感不佳。而且蝦肉中的酶到達一...
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![四季豆焯水後要過涼水嗎]( "四季豆焯水後要過涼水嗎")
四季豆焯水後要過涼水嗎
過涼水有兩個目的：其一，雖然用開水焯了一遍，但是農藥和毒素的殘留多多少少會粘附在四季豆的表面，過一遍涼水是為了進一步地洗掉表面的毒素和農藥殘留。其二，經過高温焯水，四季豆會發脹，如果控制不好時間，時間長了，四季豆還會“...
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![刷牙用涼水還是用熱水]( "刷牙用涼水還是用熱水")
刷牙用涼水還是用熱水
刷牙最好是用温水，這樣對牙齒刺激小，如果用冷水或熱水，對牙齒都要一個時間去適應，對牙齒不好。使用温水刷牙，牙刷毛軟硬適中，有利於清潔牙齒又不會刺傷牙齦，同時對牙齦可以起到按摩作用，有利於牙齦組織健康。關於刷牙的冷知識...
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![餃子涼水還是開水下鍋]( "餃子涼水還是開水下鍋")
餃子涼水還是開水下鍋
餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統麪食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛。餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句...
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![粽子煮熟後要過涼水嗎]( "粽子煮熟後要過涼水嗎")
粽子煮熟後要過涼水嗎
這個要看具體情況。如果是商人，煮粽子的温度很高。在冷水中短時間浸泡可以達到冷卻和保存的效果。第二天的外觀也很好，但要經常換水，不能浸泡太多天。建議不要把煮熟的粽子放在家裏吃。冷卻後，將煮熟的粽子放入冰箱冷藏。...
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![粽子熟了是要泡在原來的水裏還是涼水裏]( "粽子熟了是要泡在原來的水裏還是涼水裏")
粽子熟了是要泡在原來的水裏還是涼水裏
粽子煮熟一般可以放在鍋裏面浸泡燜一個小時左右，所以是泡在鍋中原來的水裏面。煮熟後，粽子可在鍋中浸泡1小時左右，使粽子的味道軟、粘、甜。粽子是端午節的傳統食品。它的主要原料是糯米和餡料，是用鋭角包裹的糯葉做成的...
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![白涼粉熱水放還是涼水放]( "白涼粉熱水放還是涼水放")
白涼粉熱水放還是涼水放
1、白涼粉放涼水。2、在吃白涼粉的時候不能直接使用熱水，建議用涼白開會更好一些，要是直接用開水沖泡的話，那麼很容易將白涼粉弄熟，這樣吃起來極為影響口感，同時也不方便後續製作。3、建議在製作白涼粉的時候，先將白涼粉倒...
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![涼拌土豆絲焯水後用過涼水嗎]( "涼拌土豆絲焯水後用過涼水嗎")
涼拌土豆絲焯水後用過涼水嗎
土豆絲焯水後，要馬上放入涼開水中，這樣高温中突然遇冷，也能使土豆絲保持脆爽的口感的。將鍋中加一些清水，然後讓水燒開，然後將土豆絲放進去焯熟，然後立刻放入涼水中冷卻。因為高温立刻遇冷之後，土豆絲變脆的效果更好一些。這...
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![羊肉焯水後要過涼水嗎]( "羊肉焯水後要過涼水嗎")
羊肉焯水後要過涼水嗎
1、羊肉焯水後要過涼水，羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，裏面的血水和腥味會很難去除。2、焯水可以使肉類...
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![秋葵焯水後過涼水嗎]( "秋葵焯水後過涼水嗎")
秋葵焯水後過涼水嗎
秋葵焯水後過涼水。秋葵焯水後，温度比較高，出水後會與空氣中的氧氣接觸產生熱氧作用，導致營養流失。過涼水可以讓秋葵及時冷卻降温，減少營養流失，並且保持較好的口感和色澤。秋葵是錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣...
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![蒸包子涼水下鍋還是熱水下鍋]( "蒸包子涼水下鍋還是熱水下鍋")
蒸包子涼水下鍋還是熱水下鍋
由於包子皮是經過酵母發酵的，只有我們掌握了酵母的特性，蒸出來的包子皮才會鬆軟香甜，麪糰裏面的酵母要發酵，最喜歡的温度是30度左右，想要麪糰保持不變形不縮小就不能遇到低温，下鍋的時候水温一定不能低於30度，不能冷水下鍋。...
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![微波爐泡麪用熱水還是涼水]( "微波爐泡麪用熱水還是涼水")
微波爐泡麪用熱水還是涼水
微波爐泡麪使用熱水和冷水都可以，但建議使用熱水進行加熱，這樣面熟的時間會比較快，口感也更好。微波爐用高火進行加熱中火兩分鐘即可，想要味道更好就分開多次加熱，冷水加熱的話，直接用高火五分鐘即可。微波爐泡麪時最好用熱...
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![麪條過涼水是自來水]( "麪條過涼水是自來水")
麪條過涼水是自來水
煮好的麪條在過冷水時，應使用放涼的白開水或可以直接飲用的純淨水，不要使用自來水，以免被微生物污染引起腸道疾病。自來水可分為出廠水和入户水，中間隔了漫長的輸水管網和二次供水系統，這是一個變量，往往出廠水是合格的，經過...
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![燉魚湯用熱水還是涼水]( "燉魚湯用熱水還是涼水")
燉魚湯用熱水還是涼水
魚湯的製法是將新鮮的魚去鱗洗淨，除內臟，鰓，切成小塊，將油燒熱，放葱，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開，改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。如果在煮湯時加幾片白蘿蔔，或滴幾...
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![糯米粉熱水涼水區別]( "糯米粉熱水涼水區別")
糯米粉熱水涼水區別
糯米粉用熱水會燙熟了，用涼水會很硬，正確方法應該是温水和麪。簡介糯米粉製作過程是將糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它...
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![破壁機榨豆漿加熱水還是涼水]( "破壁機榨豆漿加熱水還是涼水")
破壁機榨豆漿加熱水還是涼水
破壁機打豆漿的時候，冷水熱水都可以，因為本身就是需要進行加熱的，在製作的過程當中也會通過加熱的方式將豆子做熟，不會出現冷水不加熱的情況，也因此這一點也是完全不用進行擔心的。但是使用熱水的時候，温度不要太高因為温度...
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![喝涼水容易胖是真的嗎]( "喝涼水容易胖是真的嗎")
喝涼水容易胖是真的嗎
“喝涼水都會胖”的説法並不科學，但是不吃早餐導致肥胖卻是千真萬確的。就相撲運動員而言，早上不吃早餐只吃中餐和晚餐，人很快就能催肥。肥胖對於現代人來説是一個非常關注的話題，無論男女都希望自己有個完美的身材，久而久...
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![蒸饃用涼水還是開水上蒸]( "蒸饃用涼水還是開水上蒸")
蒸饃用涼水還是開水上蒸
1、發酵好的饅頭用熱水蒸，因為用冷水蒸發酵好的饅頭的話，容易使饅頭出現塌卧或皸裂的現象。2、沒有充分發酵的饅頭用冷水蒸的過程中，温度是逐漸上升的，饅頭不僅可以均勻受熱，還有利於饅頭的進一步發酵，從而能避免蒸出的饅頭...
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![焯水過的肉可以用涼水衝嗎]( "焯水過的肉可以用涼水衝嗎")
焯水過的肉可以用涼水衝嗎
焯水過的肉可以用涼水衝嗎的答案是：如果只是普通的燉炒，肉焯水後不需要過涼水，如果打算滷製的話，焯水之後建議過涼水，因為更容易入味。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷...
