觀蓮節吃什麼
觀蓮節吃什麼:
觀蓮節可以品嚐蓮饌。荷葉有一種特殊的清香味,因而被廣泛用於製作食品,蓮花、蓮籽、蓮藕自古就是製作食品的原料。早在唐朝時,人們就有在觀蓮節吃“綠荷包飯”的習俗。
柳宗元《柳州峒民》詩云:“郡城南下接通津,異服殊音不可親。青箬裹鹽歸峒客,綠荷包飯趁墟人。”詩中的綠荷包飯就是現今廣州和福州的名小吃“荷包飯”。
宋朝人喜歡將蓮花花瓣搗爛摻入米粉和白糖蒸成蓮糕食用,明清時則時興用蓮花花瓣釀製荷花酒,慈禧太后還把白蓮花製成的酒賞賜給親信大臣,稱為“玉液瓊漿”。
宋朝的玉井飯和元朝的蓮籽粥,都是以蓮籽為主要原料製作的古典美食。至今,人們還十分喜食用蓮籽製成的美味補品。藕,更是蓮中人們食用的主要部分,用藕製成的饌食花色品種琳琅滿目,為古今人們所喜食。
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