陳皮如何保存才不生蟲
多數人感冒咳嗽時常用陳皮泡水喝達到潤肺健脾,化痰止咳的目的,所以家中常備陳皮,眾所周知,陳皮是由採摘成熟的橘子果實,擇其果皮,曬乾或者低温乾燥製成,並且陳皮越陳功效越好。若保存不當,則會使陳皮生蟲,發黴腐爛,導致無法食用。
陳皮的陳化是一個緩慢的,長時間的過程,陳化的過程需要一個有氧有空氣的環境,所以完全密封保存是不利於陳皮陳化的,陳皮直接透氣極大可能的會出現生蟲發黴的情況,所以陳皮具體怎麼保存得看陳皮的年份:
1、低年份陳皮需要陳化,所以要透氣保存,但是要注意防潮,防止陰涼乾燥處,必要時密封。
2、高年份陳皮可以密封保存但不是抽真空,可以藉助玻璃罐,陶瓷罐等。另外需要定期檢查,防蟲防潮。
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