包子要蒸多久才熟
包子要蒸多久才熟:
通常來説,蒸一籠包子的時間大約要15-20分鐘才會熟,素包子蒸上15分鐘即可;而肉餡包子稍微蒸的時間長一些,20分鐘左右最好。
在家中蒸包子的時候,其上鍋蒸的火候和時間是最重要的。如果上鍋蒸的時間短了,那麼包子可能就會蒸不熟;時間長了,蒸出來的包子口感會不好。
包子包好之後在底部沾點麪粉,再在蒸鍋裏刷點油或者放上蒸布,把包子放上去醒兩個多小時,醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。
包子最好冷水上鍋。這樣包子就會隨着冷水慢慢升温而加熱,可以使包子受熱均勻,蒸出來比較鬆軟可口。如果等水燒開後再上鍋蒸,就會導致蒸出來的包子軟硬不均,影響食用口感。
要注意的是,如果蒸包子的時間超過20分鐘,可能會出現鍋內的水分被逐漸燒乾的情況,就會導致包子含水量減少,包子變幹、變硬,無法食用。
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