蓮子去芯好還是不去芯好
我們吃蓮子的時候一般去去掉蓮子芯,因為蓮子微微甜,而蓮子心卻很苦,很多朋友不愛那個苦味兒,因此去掉蓮子心吃。其實去掉或者不去掉都是保健,只是功效不同,根據自己的需要來吃即可。
蓮子可以和芯一起吃嗎:蓮子心又叫苦薏,雖然味道極苦,但因蓮子芯心主要成分是生物鹼和黃酮類化合物,有去心火、安神的功效,所以蓮子芯是可以吃的,不過一般不會直接食用而是用來泡蓮心茶。
蓮子打粉需要怎樣處理:蓮子,一般去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜,挖蓮心,然後再經太陽曬、炭火烘烤等工序,加工成市售的通心蓮子。
因蓮心味苦性寒,沒有特別需要的情況下,一般直接購買市售不帶蓮膜(即去紅皮的白蓮子)去蓮心等的通心蓮子乾貨。
打粉,一般蓮子商家都有磨粉機,購買時就可以幫其磨粉,也可以去中藥店、藥材或乾貨批發市場,讓其幫忙研磨成粉,還可以買一個小型研磨機自己磨粉。
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