雪燕用冷水還是熱水泡
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1、雪燕用冷水泡。
2、雪燕不可以用熱水泡,最好是用礦泉水或者是涼開水,準備一個較大的碗,加入冷開水。把雪燕放進去泡發20小時左右即可。
3、中途可換2次水,千萬不要用熱水泡,雪燕一旦遇到熱水,它的口感會發生變化,而且營養價值也會降低。
4、一般雪燕泡發倍數為30-50倍,清水沖洗3遍後,用鑷子揀出樹皮等雜質。泡好的雪燕不可以放太久,泡發的過程中不需要添加任何食材,如果喜歡吃甜的,可以適量的添加白糖,增加雪燕的口感。
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