藍莓酸怎麼辦
藍莓酸的解決方法:可做藍莓糖水、藍莓醬、藍莓優格等。
1、藍莓糖水:將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中,冰糖以個人喜好進行添加,正常情況下冰糖與藍莓比例是1:5。藍莓浸泡在冰糖水中後放置30分鐘即可食用,放進冰箱口感會更佳。
2、藍莓醬:將藍莓清洗乾淨,放入適量白糖和檸檬汁拌勻,醃製半個小時備用,半個小時後將醃製好的藍莓放入攪拌機中攪碎,沒有攪拌機也可以用勺子碾碎,攪碎後的藍莓糊倒入鍋中,小火不停攪拌,直到粘稠,然後放涼裝入密封罐內保存即可。
3、藍莓優格:用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格,當霜淇淋外表略為溶軟時,將新鮮或凍藍莓放上去即可。食用小型藍莓或野藍莓,因其顆粒較小,口感效果更佳。
藍莓是杜鵑花科、越橘屬藍果類型植物的俗稱。多年生低灌木。灌木叢生,樹體大小及形態差異顯著。藍莓的花為總狀花序。花序大部分側生,有時頂生。通常由7-10朵花組成,花兩性。藍莓果實大小、顏色因種類而異。
多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色,如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等,少數品種為紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形。藍莓果實一般在花後70-90天成熟。果肉細軟,多漿汁。種子細小,食用時可隨果肉食下而不影響口感。
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