雞排熱量高嗎
雞排是生活中一種常見的食品,一般是用新鮮雞肉和麪粉製作而成。它是現在小吃店裏很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香。呈米白色,上有“麪包渣”似的小麪糰。裏是雞胸片成的肉片,須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。那麼雞排的熱量高嗎?減肥期間能吃雞排嗎?下面就一起來了解一下吧!
雞排的熱量高:
雞排的熱量高。雞排主要是用新鮮的雞肉包裹麪粉後加入各種調料,經過油炸製作成的一種食物。它的熱量比較高,一份雞排的重量大概在200克左右,含有熱量450大卡上下。吃多之後可以使這種雞排的熱量在體內迅速轉變成脂肪,從而引發肥胖現象。而少量地吃這種雞排可以吸收其中的蛋白質、氨基酸和碳水化合物,並且有一定的補鐵補血的功效,對於氣血虧虛的人羣有改善作用。
雞排的做法:
食材:
一塊雞胸肉,適量葱段,適量生薑片,30毫升醬油,15毫升料酒,15克蠔油,適量奧爾良醃料,適量澱粉,2個雞蛋,適量麪包糠。
做法:
1、雞胸肉清洗乾淨,從中間片開。注意不要切斷了,保留連接處。用刀背給雞肉鬆鬆筋骨,讓它更容易入味。
2、肉中加入葱段、生薑、醬油、料酒、蠔油、奧爾良醃料抓拌均勻,醃製20分鐘以上。
3、準備一盤澱粉,醃好的雞胸肉裹上一層澱粉。按壓一下將澱粉跟肉粘牢固。
4、雞蛋磕入碗中攪散。裹好澱粉的雞肉放入碗中,讓每一塊地方都粘上雞蛋液。
5、最後裹上一層面包糠即可。壓實壓牢一點。
6、鍋中倒入大量的油,將油燒至7成熱。用一根筷子測試一下,扎進去看到筷子四周冒密集的小泡泡則温度達到了7成。下入雞排,炸兩分鐘左右。火候這時轉中小火。
7、兩分鐘後給它翻個面,繼續炸兩分鐘。如果火太大,很容易將雞排炸焦,一定要觀察,不要只認這幾分鐘。
8、時間到取出來,切成喜歡的形狀。再搭配上番茄醬就可以享用了,非常的香,外脆裏嫩。
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