大米和黑米哪個熱量高
大米和黑米哪個熱量高的答案是:大米
大米,亦稱稻米,是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。
大米的熱量是346 大卡(100克),黑米的熱量是78 大卡(100克)。
中醫認為大米味甘性平,具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效,稱譽為"五穀之首",是中國的主要糧食作物,約佔糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。
大米,入脾、胃、肺經,具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導"晨起食粥"以生津液,因此,因肺陰虧虛所致的咳嗽、便祕患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮,可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨,中醫養生效果更好。
1、大米與蜂蜜同食會產生胃痛;與紅豆同煮,吃多了會生口瘡。
2、精米加工,會損失大量營養,長期食用易導致營養缺乏。應適當食用糙米,粗細結合,才能營養均衡。
3、做米飯淘洗次數不能太多,以免營養物質流失,只需要簡單清洗兩遍即可。
4、米飯要"煮"或裝入竹筒裏"蒸",不要"撈"。撈飯會損失大量維生素。煮粥時,水量要適宜。
1、煮飯時,加少量食鹽、少許豬油,飯會又軟又鬆;滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香;
2、加熱時間過長,維生素B1損失會超過30%,如果撇去米湯水,維生素損失超過40%;
3、米飯做夾生了,可倒點米酒,再煮一會便可改善;
4、蒸剩飯時,可往水裏放點食鹽,吃時口感像新飯;
5、做米飯最好用"蒸",蒸飯比"撈"飯多保存5%的蛋白質,18%的維生素B1。
1、洗米一定不要超過3次;
2、先把米在冷水裏浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿;
3、米和水的比例應該是1:1.2,過食指第一個關節即可。
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