胡蘿蔔是十字花科蔬菜嗎
胡蘿蔔不是十字花科蔬菜。胡蘿蔔,又稱甘荀,雖然蘿蔔屬於十字花科,但是胡蘿蔔不同於蘿蔔,它是傘形科,胡蘿蔔屬二年生草本植物,以肉質根作蔬菜食用,原產亞洲西南部,阿富汗為最早演化中心,栽培歷史在2000年以上。
胡蘿蔔為一年生或二年生草本。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。莖直立,高60到90釐米,多分枝。葉具長柄,2到3回羽狀複葉,裂片線形或披針形,先端尖鋭,有小尖頭,葉柄基部擴大,形成葉鞘。復傘形花序,花序梗長10到55釐米,有糙硬毛,總苞片多數,呈葉狀、羽狀分裂,裂片線形,傘輻多數,結果期外緣的傘輻向內彎曲,小總苞片5到7片,不分裂或2到3裂,花通常白色,有時帶淡紅色,花柄不等長。果實圓明形,稜上有白色刺手。
原產亞洲西部,阿富汗,10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,日本在16世紀從中國引入。
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