雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高
1、鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的,有時鴨蛋反而比雞蛋多些。
2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少,反而超過了雞蛋。
3、另外鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多,特別是鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。
4、鴨蛋中幾種重要的維生素,維生素b2在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。
5、中醫認為鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的治療作用,而且外用可以治療瘡毒。
6、可見,鴨蛋的營養價值更高,不過也根據個人的口味,畢竟也差不了太多的。
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