生曬和熟曬蝦乾的區別
蝦乾是一種蛋白質含量很高的食物,不但含有豐富的維生素,而且脂肪的含量低,不飽和脂肪酸多,食用蝦乾,對身體健康好,還能幫助消化。
生曬和熟曬蝦乾的區別
生曬和熟曬蝦乾的最大區別就是口感和保存時間,由於生曬蝦乾不加入鹽分,所以口感更好一些,味道也更濃一些,而熟曬蝦乾則是經過加工的,口感稍微差一些,不僅如此,生曬蝦乾的保存時間也要比熟曬蝦乾長。
相較於熟曬蝦乾,生曬蝦乾的價格是比較貴的,因為生曬蝦乾需要進行剝皮這一步驟,所以步驟比較繁瑣,不僅如此,生曬蝦乾的味道更鮮美,口感也更好一些,所以價格自然也更高。不過,如果想要自己進行製作的話,熟曬蝦乾的製作成本要高一些。
生曬蝦乾的做法
生曬蝦乾的做法是比較原生態的,這種做法可以保留蝦的鮮美。生曬蝦乾的第一步是準備一碗淡鹽水,切忌要少放鹽。第二步是去掉蝦的內臟,只留下可以食用的部分,然後把剝好的蝦仁放到淡鹽水中浸泡,一般浸泡十分鐘就可以。
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