芥花籽油和菜籽油的區別是什麼
1、性質不同:芥花籽油是由芥花籽榨出來的油。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。
2、營養價值不同:芥花籽油中的ω-6和ω-3的含量比例接近4:1,ω-3脂肪酸,這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪,可抑制食慾,防止脂肪在體內堆積。它不含反式脂肪和膽固醇,同時富含維生素E和維生素K,是最適合中國人體質的健康食用油。
3、菜籽油:主要成分有油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。
以上的就是關於芥花籽油和菜籽油的區別是什麼的內容介紹了。
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