菜籽油三級和四級的區別
菜籽油三級和四級的區別有以下幾點
1. 油煙量不同:由於三級油菜籽油煙點低,所以烹調時油煙量大;四級煙點較高,所以烹飪時油煙較少。
2. 精煉程度不同:菜籽油的三級精煉度略高於四級。
3. 凝點不同:三級菜籽油的凝點略高於四級菜籽油,在低温時三級菜籽油不容易凝固。
4. 價格不同:菜籽油四級要比三級貴。根據我國食用植物油質量標準體系規定,產品的質量級別是根據植物油品質的依據,不同級別各質量的限定值不同,級別越高,限定值就越嚴格,所以菜籽油四級的要求會比三級更高。
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