啤酒用啥釀造
啤酒是以大麥芽、小麥芽為主要原料,加入啤酒花釀造而成的。
啤酒是一種酒精飲料,酒精含量比較低,含有二氧化碳、數種氨基酸、低分子糖、各種酶、維生素以及無機鹽,其中低分子糖和氨基酸極其容易被消化吸收,並且能在體內產生較多的熱能,因此啤酒常被人們稱之為液體面包。
啤酒是人類最古老的一種酒精飲料,是茶和水後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒在二十世紀初傳入中國,屬於外來酒種。啤酒是根據英文Beer音譯成中文為“啤”,稱其為“啤酒”,一直沿用到今。現在國際上的啤酒大多數都是添加了輔助原料。
巴黎盧浮宮博物館內的“藍色紀念碑”上,記錄了公元前三世紀巴比倫的蘇美爾人以啤酒祭祀女神的情景。事實上,啤酒的發明者是蘇美爾人。公元前六千年前,住在美索不達米亞地區的蘇美爾人,他們用大麥芽釀造了原始的啤酒,只不過那時候的啤酒還沒有豐富的泡沫;大約公元前三千年前,波斯一帶的閃米人學會了釀造啤酒,還把釀造啤酒的方法都刻在板上,並且貢獻給農耕女神。
等到了公元四世紀,啤酒已經傳遍整個北歐,而且種類也開始變得豐富,其中英國人用水和蜂蜜混合釀造而成的蜂蜜酒是比較有名的一種。英國出現的黑啤酒也是比較有名的,和現代的黑啤酒已經很相似了;直到公元一世紀,愛爾蘭人釀造出了一種跟現代的淡色啤酒類似的啤酒。
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