氫化油是人造奶油嗎
氫化油是一種氫化植物油,它是人造奶油裏面經常用到的一種配料,含反式脂肪酸。除了人造奶油之外,也經常在麪包、奶酪、蛋糕和餅乾等食品焙烤領域廣泛使用。我國沒有使用氫化植物油的明確標準。 如果在配料表中有“氫化植物油”“植物奶油”“植物黃油”和“起酥油”之類的詞,則表示該食品中含有反式脂肪酸。 另外,咖啡伴侶中的“植脂末”也是“氫化植物油”。
2、氫化植物油是什麼東西好嗎對身體:氫化油是由植物脂肪改性而成的,也就是説,植物脂肪中的液態不飽和脂肪通過氫化而硬化,成為固體或半固體脂肪。 其目的是防止脂肪變質並增強口感。 所有含有氫化油的食品都可能含有TFAS(反式脂肪酸),會增加心血管疾病、糖尿病等風險。 TFAS存在於植物性奶油,薯片,色拉調味品,餅乾和炸薯條等食品中,並可通過氫化過程合成。 像飽和脂肪酸一樣,它會增加人體的膽固醇含量,尤其是低密度脂蛋白膽固醇含量。 最常見的是植物黃油,它特別對兒童的生長髮育有害。
3、怎麼看有沒有氫化油:查看食品成分列表。 根據相關法律法規,製造商必須在外包裝上標記所有產品成分。 請注意列表中是否有諸如“氫化植物油”“部分氫化油”“植物奶油”“起酥油”之類的詞,英文是Hydrogenated,則表示該食物含有反式脂肪酸 。 另外,檢查營養標籤上是否有“反式脂肪”一詞。 如果提供的反式脂肪量超過每日卡路里攝入量的1%,則該產品不是健康機構推薦的食品。
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