醪糟是哪裏的特產
醪糟並不是哪個地方的特產,每個地方都是自己的特產醪糟,像臨潼醪糟是山西省西安是臨潼的特產;川北醪糟是四川省南充市蓬安縣的特產等等。
醪糟一般是指米酒,又叫做甜酒,酒釀,在古代將其叫做醴,是用糯米釀製而成的,是漢族傳統的特產酒。其主要原料是江米,所以也叫作江米酒。酒釀在北方稱之為甜酒、米酒。將蒸熟的江米或者是糯米拌上酒酵發酵而成的甜米酒。其釀造工藝簡單,口感香甜醇美,酒精含量角較低,因此深受人們的喜愛。
我國用優質糙糯米釀酒,已經有千年以上的悠久歷史。米酒也成了農家日常所應用的飲料。現代米酒大多數是採用工廠化生產的。醪糟也可以製作很多小吃,如米酒湯圓、櫻桃米酒、米酒銀耳等。
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