甘藍和圓白菜是同一種蔬菜嗎
甘藍和圓白菜是指同一種蔬菜。甘藍別名有捲心菜、洋白菜、高麗菜、椰菜等等,客家人叫包菜。甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。
矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。
基生葉質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝,具莖生葉。
中國各地都有栽培甘藍,作蔬菜及飼料用。
除芥藍原產中國外,甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培,中國東北地區俗稱“大頭菜”,雲南俗稱“蓮花白”。
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