粵菜的代表菜
粵菜又叫做廣東菜,是我國傳統四大菜系、八大菜系之一。其代表菜有廣州菜、潮州菜和客家菜。其中,廣州菜具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色,並且還兼容了部分西餐的做法,比較出名的菜品有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉等等。潮州菜具有悠久的歷史,起源於唐代,發展於宋代,在明代進入了鼎盛時期,比較出名的菜餚有潮州滷水拼盤、潮汕牛肉火鍋、滷水豬手、滷鵝肝等等。
粵菜的代表菜
代表菜:烤乳豬、龍虎鬥、太爺雞、東江鹽焗雞、潮州燒鷹鵝、猴腦湯、沙茶淵牛肉、明爐燒螺、糖醋咕嘈肉、冬瓜蠱、耗油網鮑片。
粵菜的烹飪特點
粵菜是由廣州、潮州等地的地方菜兼取西菜特色而發展起來的。用料極為廣泛,有“鳥獸蟲蛇,無不食之”的説法。其風味特點是清淡、鮮爽、嫩而不生、油而不膩。擅長於煎、炒、蠍、炸、燒等法。
粵菜有許多調料,如蠔油、魚露、柱侯醬、沙茶醬、鼓汁、西汁、糖醋、煎封汁、酸梅醬、咖哩粉、檸檬汁、果皮等。
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寶格麗藍茶香水的留香時間是多久
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運動對皮膚好處有哪些
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敷面膜後用熱水洗臉還是冷水洗臉
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